الرئيسية التحكم     الرسائل الخاصة الخروج
 
NV8xNDA1NTM2NjVf (1000×122)
البحوث الأصوليةالبحوث الفقهيةالرسالة العمليةالبحوث العقائديةالمنطق وأصول الفقهالبحوث الأخلاقيةالمؤلفات الفلسفيةfp,e hgjtsdvالبحوث التاريخيةمؤلفات السلسلة
منتدى صلاة الجمعةفاصلمنتدى الحوزاتفاصلمنتدى المرجعية
شرح الحلقة الأولىشرح الحلقة الثانيةالبحث الخارج الأصولي
NV8xMzQ5MDI2Mzhf (145×109)NV8xMzQ5MDI2Mzdf (151×109)NV8xMzQ5MDI2NDBf (207×109)NV8xMzQ5MDI2MzVf (201×109)NV8xMzQ5MDI2MzZf (148×109)NV8xMzQ5MDI2Mzlf (148×109)

   
العودة   منتديات المركز الاعلامي لمكتب السيد الصرخي الحسني > منتديات الأسرة والمجتمع > منتدى مطبخكِ
 

منتدى مطبخكِ منتدى يختص بامور المطبخ العامة

رد
   
 
أدوات الموضوع طرق مشاهدة الموضوع
 
   
قديم 19-11-2009, 02:26 PM رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
نور العقيلة

الصورة الرمزية نور العقيلة
إحصائية العضو






نور العقيلة is on a distinguished road

نور العقيلة غير متواجد حالياً

 


المنتدى : منتدى مطبخكِ
افتراضي معلومات مهمة : كيفية التسوق _ كيفية عمل المشروبات الساخنة _ طريقة تقطيع الدجاج و.....

كيف تشترى لوازم البيت من السوق؟



الخضروات:

يجب ان تكون طازجة ونضرة ولا تكون رخوة والقرنابيط يجب ان يكون ممتلئ ابيض اللون والخس يجب ان يكون ذا لون اخضر وقلبه ناضجا والباذنجان تكون قشرته ملساء لامعة سوداء والفاصوليا ان تكون خضراء
ناضجة والبصل والخيار يجب ان يكون جاف
ان الخضراوات الطازجة تحتوى على كمية كافية من المواد الغذائية المفيدة ويجب شراء الخضروات فى اوانها حتى يمكن الاطمئنان الى نضجها.
الفاكهه: يجب ان تكون طازجة.


السمك:السمك الجيد يكون لامع العينين ومتماسكا واحمر الخياشيم عادى الرائحه.


لحم العجل :يمتاز لحم العجل الجيد بان يكون لونه ضاربا الى البياض وبعض الاحيان الى الاحمرار فان >لك دليل على وفرة العصارة واحسن العجول ماكان عمره من 8الى 9اسابيع واذا جاوز عمر العجل سنه فان لحمه يصبح خشن.
الجبن:احسن طريقة لفحص الجبن هى تذوقه وشمه ثم تفرك قطعة صغيرة منه بين الانامل والجبن الطيب يكون ناعم الملمس طيب الرائحه.


البيض: لفحص البيض طرق كثيرة وهناك طريقة عملية وسريعة هى ان تملأى كوب من الماء البارد وتضعى البيضه فيه اذا طفت فانها تكون فاسدة واذا ظل احد طرفيها طافيا فانها تكون على وشك الفساد واذا استقرت فى القاع فهى تكون فاسدة واذا ظل اح طرفيها طافيا فانها تكون على وشك الفساد واذا استقرت فى القاع فهى طازجة سليمة.


اللبن (الحليب): احسن طريقة لفحص اللبن هى ان تغمس ابره تريكو فى اللبن وترفع فاذا علقت بطرفها نقطة من اللبن وانزلقت ببطء وخفه كان ذلك دليلا على ان اللبن طازج غير مخلوط.

طريقة حفظ الخضار والفاكهه




بالنسبة للخضار ممكن غسلها وتنشيفها ووضعها فى الثلاجة واما عن الخضار الورقية مثل النعناع والبقدونس والشبت والك***ة ممكن نتخلص من عيدانها وتحتفظ بالورق داخل علبه بلاستيكيه مغلفه بورق المطبخ (السميك) ووضعهم فيها واغلاقها هذا يمنع ذبولها سريعا وسودا ورقها وايضا يمكنك بعد نزع عيدانها غسلها وتنشيفها وفرمها وحفظها فى اكياس النايلون الخاصة للفريزر ووضعها فى الفريز وذلك بعد غسل الزنجبيل وتقشيره وبرشه ويعمل كور صغيرة بحجم حبة الفستق ونضعها فى طبق حتى تجمد ثم توضع فى اكياس النايلون الخاصة بالفريز وتحفظ فى الفريز ونفس الطريقة للثوم يقشر ويدق ثم يكور ويحفظ فى الفريز



* اذا ذبلت الطماطم قطعيها واخلطيها حتى تصبح عصير ثم صفيها من القشور والبذور وتوضع فى اكياس نايلون الخاصة بالفريز وتوضع فى الفريز وتستعمل فى عمل المرقة او الطواجن ومممكن بعد تصفيتها تصليصها واستخدامها كصلصة للمعكرونة واشياء اخرى.



*يمكن تفريز الفلفل الملون ايضا يغسل ويقطع شرائح طويلة او مكعبات وتوضع فى اكياس النايلون وتوضع فى الفريز بالاضافة الى العديد من الخضار مثل الفول و الزهرة والجزر.
* لا تحتفظي بالبصل والثوم والبطاطس فى الثلاجة عند شرائهم بل فى سلة خاصة توضع فى اى زاوية من المطبخ يجب تفريغهم من الاكياس للتهوية من الرطوبة حتى لا يتعفن.



بالنسبة للفاكهة :ممكن غسلها وتنشيفها ووضعها فى الثلاجة (وضعها وهى مبلولة فى الثلاجة يساعد على سرعة تعفنها) واذا كان الجو باردا ممكن وضعها فى سلة الفاكهه ووضعها فى المطبخ او على طاولة السفرة وبالنسبة للفراولة يفضل وضعها بالثلاجة وغسلها كلما اردتى ان تاكليها لأنها تذبل وتتعفن بسرعة اذا غسلت ووضعت فى الثلاجة حتى لو تم تنشيفها.
ملاحظة :اضغط على تكبير حجم الصورة لعرضها بصورة واضحة
معلومات تهمكِ:


كيفية تقطيع الدجاج






طريقة تنظيف وطهي اللحوم والطيور




كيفية عمل المشروبات







منقوووووووووووول
للفائدة
تحياتي لكم






رد مع اقتباس
 
   
قديم 19-11-2009, 02:42 PM رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
بنت المولى

الصورة الرمزية بنت المولى
إحصائية العضو






بنت المولى is on a distinguished road

بنت المولى غير متواجد حالياً

 


كاتب الموضوع : نور العقيلة المنتدى : منتدى مطبخكِ
افتراضي

بارك الله فيك
اكلة لذيذة







التوقيع

رد مع اقتباس
 
   
قديم 24-11-2009, 07:52 AM رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
سارة السماوي

الصورة الرمزية سارة السماوي
إحصائية العضو








سارة السماوي is on a distinguished road

سارة السماوي غير متواجد حالياً

 


كاتب الموضوع : نور العقيلة المنتدى : منتدى مطبخكِ
افتراضي

[frame="4 98"]
[align=center]
ماشاء الله ماشاء الله اختي الغاليه


تسلم الايادي على الوذوق الجميل والرائع

موفقه بحق محمد وال محمد لكل خير

لاحرمنا الله من روعة ابداعك ...

ننتظر المزيد..
[/align]
[/frame]







آخر تعديل سارة السماوي يوم 24-11-2009 في 07:55 AM.
رد مع اقتباس
 
   
قديم 05-12-2009, 06:00 PM رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
نور العقيلة

الصورة الرمزية نور العقيلة
إحصائية العضو






نور العقيلة is on a distinguished road

نور العقيلة غير متواجد حالياً

 


كاتب الموضوع : نور العقيلة المنتدى : منتدى مطبخكِ
افتراضي

[align=center]
[glow=33ffcc]
[glow1=ff3300]
حبيبتي الغالية اختي
[glow1=3399ff](((((((( [/glow1]سارة السماوي [glow1=3333cc])))))))) [/glow1]
منبع الابداع والذوق والتالق انتي افرحني جداً مرورك العطر
[/glow1]
[/glow]
[/align]







رد مع اقتباس
 
   
قديم 07-01-2010, 01:14 AM رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
محب المرجعية

الصورة الرمزية محب المرجعية
إحصائية العضو







محب المرجعية is on a distinguished road

محب المرجعية غير متواجد حالياً

 


كاتب الموضوع : نور العقيلة المنتدى : منتدى مطبخكِ
افتراضي

تسلم الايادي على الوذوق الجميل والرائع







التوقيع

محــــــــــب المرجـــــــــعية

رد مع اقتباس
 
   
قديم 26-03-2010, 08:08 AM رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
نور العقيلة

الصورة الرمزية نور العقيلة
إحصائية العضو






نور العقيلة is on a distinguished road

نور العقيلة غير متواجد حالياً

 


كاتب الموضوع : نور العقيلة المنتدى : منتدى مطبخكِ
افتراضي

اشكر مروركم الرحب







رد مع اقتباس
 
رد
   

مواقع النشر
 

أدوات الموضوع
طرق مشاهدة الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود BB متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع إلى


Loading...

   
 

Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.

جميع المواضيع والمشاركات الموجودة في المركز الإعلامي تعبر عن رأي كاتبها وليس عن رأينا

يمكن إعادة نشر المادة المنشورة (ما لم تتم الإشارة الى عائديتها الى أطراف أخرى) مع ذكر المصدر.