الرئيسية التحكم     الرسائل الخاصة الخروج
 
NV8xNDA1NTM2NjVf (1000×122)
البحوث الأصوليةالبحوث الفقهيةالرسالة العمليةالبحوث العقائديةالمنطق وأصول الفقهالبحوث الأخلاقيةالمؤلفات الفلسفيةfp,e hgjtsdvالبحوث التاريخيةمؤلفات السلسلة
منتدى صلاة الجمعةفاصلمنتدى الحوزاتفاصلمنتدى المرجعية
شرح الحلقة الأولىشرح الحلقة الثانيةالبحث الخارج الأصولي
NV8xMzQ5MDI2Mzhf (145×109)NV8xMzQ5MDI2Mzdf (151×109)NV8xMzQ5MDI2NDBf (207×109)NV8xMzQ5MDI2MzVf (201×109)NV8xMzQ5MDI2MzZf (148×109)NV8xMzQ5MDI2Mzlf (148×109)

   
العودة   منتديات المركز الاعلامي لمكتب السيد الصرخي الحسني > منتديات الأسرة والمجتمع > منتدى مطبخكِ
 

منتدى مطبخكِ منتدى يختص بامور المطبخ العامة

رد
   
 
أدوات الموضوع طرق مشاهدة الموضوع
 
   
قديم 25-03-2013, 06:31 AM رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
هادي الجياشي

الصورة الرمزية هادي الجياشي
إحصائية العضو






هادي الجياشي will become famous soon enoughهادي الجياشي will become famous soon enough

هادي الجياشي غير متواجد حالياً

 


المنتدى : منتدى مطبخكِ
Question طريقة المحشي السوري

طريقة المحشي السوري






المقادير المطلوبة:
1-10 حبات باذنجان أقل من المتوسط.
2-10 حبات كوسا متوسطة وطويلة.
3-علبة ورق عنب.
4-نصف كيلو لحمة بالعظم.
5-ملعقتين متوسطتين من الملح.
6-ملعقتي سمن.
7-ملعقة متوسطة فلفل أسود.
8-القليل من النعناع اليابس أو بضعة أوراق مفرومة من النعناع الطبيعي.
مقادير التبلة:
1-نصف كيلو لحمة مفرومة ناعمة.
2-كأسين من الرز.
3-ملعقة سمنة.
4-ربع شدة بقدونس (تفرم جيداً).
5-ملعقة متوسطة فلفل أسود.
6-ملعقتين ملح.
7-ليمونة واحدة.
8-5 فصوص ثوم (تدق بدقاقة الثوم).
9-ملعقة متوسطة نعناع يابس، أو أوراق 5 أعواد نعناع طبيعي، وتفرم الأوراق جيداً.
10-4 حبات طماطم متوسطة (تفرم جيداً).
طريقة التحضير:
-تخلط مقادير التبلة جميعها مع بعضها البعض، وتحرّك جيداً للحصول على خليط متجانس، وتوضع على جنب.
-ينظّف الباذنجان والكوسا جيداً، يقطع الرأس ويرمى، ويتم حفر الكوسا والباذنجان بدقّة، مع الحذر من ثقب جوانبها.
-يتم حشي التبلة داخل الكوسا والباذنجان، مع مراعاة عدم ملئها بشكل كبير، لأن الرز عندما ينضج يتمدد بنسبة الضعفين تقريباً.
-يفرد ورق العنب على الوجه الخارجي، وتوضع التبلة بطريقة أفقية تتقاطع مع العود الخارج من الورقة، بشرط أن لا تصل التبلة للأطراف، حيث تطوى الأطراف أولاً، ثم تلف الورقة على التبلة، فيكون الطرف الداخلي الأملس هو الطرف الذي يظهر على ورقة العنب الملفوفة.
-يتم طبخ اللحمة بالعظم على نار عادية، حتى تنضج تقريباً، ثم توضع أسفل القدر بعد نضجها.. تصف أوراق العنب أولاً فوق اللحم، ثم الكوسا، ثم الباذنجان.
-يسكب الماء الذي طبخت اللحمة به، رويداً رويداً، ويمكن إضافة ماء ساخن أيضاً إلى أن يغمر الماء جميع ما في الطنجرة من مكونات وترتفع زيادة بإصبعين عن الباذنجان.
-توضع ملعقتي الملح في الماء، وملعقة الفلفل الأسود، والقليل من النعناع اليابس، وملعقتي السمن.
-يتم وضع 4 علب من معجون الطماطم (أو 8 ملاعق كبيرة تقريباً من معجون الطماطم).
-يتم تغطية الطنجرة.
-توضع الطنجرة على نار قويّة لأوّل نصف ساعة، ثم يتم تهدئة النار إلى المتوسطة لمدّة 45 دقيقة إلى ساعة تقريباً حتى النضج.
-يسكب الماء في صحن جانبي، ويتم وضع المكونات الناضجة بعناية في صحن، كي لا يتأثر شكل الباذنجان والكوسا وورق العنب، لأنها بعد النضوج تصبح هشّة






رد مع اقتباس
 
   
قديم 28-03-2013, 09:50 PM رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
غمائم النور

الصورة الرمزية غمائم النور
إحصائية العضو






غمائم النور is on a distinguished road

غمائم النور غير متواجد حالياً

 


كاتب الموضوع : هادي الجياشي المنتدى : منتدى مطبخكِ
افتراضي

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .







التوقيع


اللّہُمَ آجعَل صَّبآحْنا صَبآح آلصَآلحيَّن ، مَساءْنا مَسآءآلذآگريّن ، قلوبنا قَلوبّ آلخَاشِعيّن ،

آبَدآننا آبّدآن آلمٌطيعيِن، آعَمالٌنا آعَمْال آلمٌتقيِن ، آلسِنتّنا ***1649;لسِنـّ***1731; آلذآگِريّن ،نبِـّہنا عَن نومـّ***1731; آلغَافليّن،

آرزقَنا آلجَنـّ***1731; يـَآ رْب آلعَالميَّن .آللّہُمَ آمَيِـّن.

رد مع اقتباس
 
   
قديم 04-04-2013, 01:55 AM رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
علي القريشي

الصورة الرمزية علي القريشي
إحصائية العضو







علي القريشي is on a distinguished road

علي القريشي غير متواجد حالياً

 


كاتب الموضوع : هادي الجياشي المنتدى : منتدى مطبخكِ
افتراضي

موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .







رد مع اقتباس
 
   
قديم 28-04-2013, 06:23 PM رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
ام نرجس العراقيه

الصورة الرمزية ام نرجس العراقيه
إحصائية العضو







ام نرجس العراقيه is on a distinguished road

ام نرجس العراقيه غير متواجد حالياً

 


كاتب الموضوع : هادي الجياشي المنتدى : منتدى مطبخكِ
افتراضي

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .







رد مع اقتباس
 
   
قديم 28-04-2013, 07:35 PM رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
بحرالصفأ

الصورة الرمزية بحرالصفأ
إحصائية العضو






بحرالصفأ is on a distinguished road

بحرالصفأ غير متواجد حالياً

 


كاتب الموضوع : هادي الجياشي المنتدى : منتدى مطبخكِ
افتراضي

طعمها لذيذ ورائحتها زكية موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .







التوقيع

رد مع اقتباس
 
   
قديم 18-02-2014, 05:37 PM رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
ابو احمد الزبيدي

الصورة الرمزية ابو احمد الزبيدي
إحصائية العضو






ابو احمد الزبيدي is on a distinguished road

ابو احمد الزبيدي غير متواجد حالياً

 


كاتب الموضوع : هادي الجياشي المنتدى : منتدى مطبخكِ
افتراضي

الله اكـبـر
الله اكبــر الله اكبــر
اللهــم صـل علـى محمـد وال محمـد
وفقكم الله







التوقيع

رد مع اقتباس
 
   
قديم 18-02-2014, 10:03 PM رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
ابو نور العفلوكي
إحصائية العضو






ابو نور العفلوكي is on a distinguished road

ابو نور العفلوكي غير متواجد حالياً

 


كاتب الموضوع : هادي الجياشي المنتدى : منتدى مطبخكِ
افتراضي

[align=center] موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية . [/align]







التوقيع

رد مع اقتباس
 
   
قديم 19-02-2014, 07:40 PM رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
حسن الشاحني
إحصائية العضو






حسن الشاحني is on a distinguished road

حسن الشاحني غير متواجد حالياً

 


كاتب الموضوع : هادي الجياشي المنتدى : منتدى مطبخكِ
افتراضي

موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .







التوقيع

من حق عراق المجد أن يتباها بمرجعية اية الله العظمى السيدالصرخي الحسني دام ظله العالي

رد مع اقتباس
 
   
قديم 21-02-2014, 06:26 PM رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
ابو ريما

الصورة الرمزية ابو ريما
إحصائية العضو






ابو ريما is on a distinguished road

ابو ريما غير متواجد حالياً

 


كاتب الموضوع : هادي الجياشي المنتدى : منتدى مطبخكِ
افتراضي

الله اكـبـر
الله اكبــر الله اكبــر
اللهــم صـل علـى محمـد وال محمـد
وفقكم الله






التوقيع


رد مع اقتباس
 
   
قديم 22-02-2014, 06:28 AM رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
حسين الموسوي
إحصائية العضو






حسين الموسوي will become famous soon enoughحسين الموسوي will become famous soon enough

حسين الموسوي غير متواجد حالياً

 


كاتب الموضوع : هادي الجياشي المنتدى : منتدى مطبخكِ
افتراضي

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .







رد مع اقتباس
 
   
قديم 04-03-2014, 03:30 PM رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
تبارك مرتضى الموسوي

الصورة الرمزية تبارك مرتضى الموسوي
إحصائية العضو








تبارك مرتضى الموسوي is on a distinguished road

تبارك مرتضى الموسوي غير متواجد حالياً

 


كاتب الموضوع : هادي الجياشي المنتدى : منتدى مطبخكِ
افتراضي

الله اكبر
الله اكبر الله اكبر
اللهم صل على محمد وال محمد
وفقك الله







رد مع اقتباس
 
   
قديم 31-01-2017, 09:16 PM رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
رزوقي

الصورة الرمزية رزوقي
إحصائية العضو






رزوقي is on a distinguished road

رزوقي غير متواجد حالياً

 


كاتب الموضوع : هادي الجياشي المنتدى : منتدى مطبخكِ
افتراضي

الّلهُ أًكْبَــــرْ
الّلهُ أَكْبَـــرْ الّلهُ أًكْبَــرْ
اللَّهُمّے صَــلٌ علَےَ مُحمَّــدْ و آل مُحمَّـــدْ
موفقيــن بـارك الله فيكـم







رد مع اقتباس
 
رد
   

مواقع النشر
 

أدوات الموضوع
طرق مشاهدة الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود BB متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع إلى

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الدجاج المحشي على الطريقه التركية حيدر ابوغدير منتدى مطبخكِ 6 07-12-2011 10:57 PM
الدجاج المحشي ع الطريقة التركية مولاتي زينب منتدى مطبخكِ 1 17-04-2010 10:43 PM
الدجاج المحشي بالسبانخ والريكوتا ناصرة المذهب منتدى مطبخكِ 5 08-03-2010 06:25 PM


Loading...

   
 

Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.

جميع المواضيع والمشاركات الموجودة في المركز الإعلامي تعبر عن رأي كاتبها وليس عن رأينا

يمكن إعادة نشر المادة المنشورة (ما لم تتم الإشارة الى عائديتها الى أطراف أخرى) مع ذكر المصدر.