عرض مشاركة واحدة
   
قديم 06-02-2019, 03:16 AM رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
إحصائية العضو






ندى عبدالعاطي is on a distinguished road

ندى عبدالعاطي غير متواجد حالياً

 


المنتدى : المنتدى الطبي والصحي
افتراضي طريقة عمل البقلاوة بالفستق بسعرات ...


الأحجام طريقة عمل البقلاوة بالفستق بسعرات حرارية أقل في رمضان
- ماء الزهر : ملعقتان من الحجم الكبير (كميات القشدة)
- النشاء : ملعقتان من الحجم الكبير (أحجام القشدة)
- سكر : ملعقتان من الحجم الكبير (كميات القشدة)
- الماء : قدحان (كميات القشدة)
- لبن بودرة : قدَح (خالي الدسم، أحجام القشدة)
- التوست : 6 شرائح (الأبيض الطري، كميات القشدة)
- ماء الزهر : ملعقة من الحجم الكبير (أحجام القطر)
- عصير الليمون : ملعقة من الحجم الصغير (الحامض، كميات القطر)
- الماء : 1/4 قدَح (كميات القطر)
- سكر : 1/2 قدَح (أحجام القطر)
- مربّى زهر الليمون : ملعقتان من الحجم الكبير
- ماء الزهر : ملعقة من الحجم الكبير
- ماء الورد : ملعقة من الحجم الكبير
- دعك الكنافة : 1/2 قدَح (من محل الحلويات)
- السكر الأملس : ملعقتان من الحجم الكبير (البودرة)
- فستق حلبي : قدحان (مطحون على نحو أملس)
أسلوب الاستعداد طريقة عمل البقلاوة بالفستق بسعرات حرارية أقل في رمضان
1. يمزج الفستق الحلبي مع السكر الأملس في صندوق. ويترك معدّل 4 ملاعق طعام جانباً لاستعماله لاحقاً.
2. لتحضير القطر: يوضع السكر مع الماء في حاوية على نار متوسطة. يحرّك الخليط طول الوقت حتى يبدأ بالغليان. يزاد عصير الحامض وماء الزهر بشكل متدرجً، ويحرّك جيداً. يوضع جانباً حتى يبرد.
3. يمزج دعك الكنافة مع القطر وماء الورد وماء الزهر وبقية الفستق المطحون من خلال الخلاطة الكهربائية، للاستحواز على عجينة فستق متماسكة.
4. يسكب خليط الفستق في صينية زجاجية بمقدار (20 x 30 سنتيمتراً) ويمسّد. بلّلي يديكِ بالماء لتيسير عملية المدّ.
5. لتحضير القشدة: تزال أطراف التوست، وتقطّع الى مكعبات. يذوّب اللبن مع الماء، السكر والنشاء على لمنخض الحرارة. يوضع الخليط على نار متوسطة مع مكعبات التوست ويحرّك طول الوقت بشريط الخفق حتى تجمد القشدة. يضاف ماء الزهر ويحرّك الخليط. وعلى ذلك يوضع جانباً حتى يبرد.
6. تمدّ القشدة فوق الخليط بالتساوي، وتمسّد جيداً بالملعقة. يبخّ الوجه بمقدار الفستق المحتفظ بها جانباً.
7. يزيّن الطبق بمربّى زهر الليمون، ويوضع في الثلاجة حتى يبرد.
8. تقطّع الصينية الى 15 قطعة متساوية وتقدّم باردة.



نصيحة:
يمكن استعداد اعداد أضخم من القطر وحفظها في الثلاجة لفترة شهر على أقل ما فيها.



المقدار الغذائية للحصّة الواحدة:
الطاقة: 210 وحدات حرارية.
الكوليسترول:شاغرة.
المواد الدسمة: 8 عقوبات مالية.
النشويات: 28 غراماً.
البروتينات: 7 عقوبات مالية.
الأنسجة الغذائية: غرامان.



مزايا الطبق:
يتضمن على ال Phytosterols .







رد مع اقتباس